Kokosový olej vám určite netreb špeciálne predstavovať. Hoci ho u nás nevypestujeme, poznáme jeho chuť, predovšetkým z kuchyňe. Určite ste už ochutnali kokosovú dužinu, kokosovú vodu, či kokosové mlieko.Dnes si povieme niečo o kokosovom oleji.

Získava sa extrakciou alebo lisovaním dužiny kokosovníka a má teplotu topenia 23-26 °C, preto ho väčšinou nájdeme v tuhom skupenstve, v ktorom pripomína sneh. Kokosový olej je zaradený medzi najpotraviny.

Kokosový olej neobsahuje cholesterol, je ľahko stráviteľný a pri varení a pečení do cca 240 stupňov sa neprepaľuje a neuvoľňuje karcinogénne látky. Nemusíme sa preto báť pridávať ho do jedla, alebo užívať len tak, na lyžičke. Kľudne začnite s jednou lyžičkou denne a pomaly zvyšujte dávku až na  3–4 lyžičky denne.

Hoci je kokosový olej vlastne tuk, je veľmi zdravý. Obsahuje totiž nasýtené mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom – kyselinu laurovú, kyselinu kaprylovú a kyselinu kaprinovú. Okrem toho v ňom nájdeme aj kyselinu myristovú a nasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom – kyselinu palmitovú a stearovú.

Kokosový olej teda predovšetkým zlepšuje trávenie a pomáha bojovať proti baktériám, vírusom a kvasinkovým ochoreniam. Aké ďalšie zdravotné benefity ponúka? Vyberáme pár jeho hlavných vlastností ktorým nám pomáha: pôsobí proti zápche, pomáha liečiť cukrovku typu II tým, že optimalizuje hladinu cukru v krvi, zmierňuje prejavy kožných chorôb ako sú akné, lupienka, ekzémy, mykotické ochorenia pokožky (pleseň na nohách a nechtoch), zlepšuje hojenie rán, zmierňuje svrbenie, spôsobené alergiami a uštipnutím hmyzom, podporuje tvorbu hormónov v štítnej žľaze, zlepšuje imunitu, v kombinácii s horúcim bylinkovým čajom poskytne úľavu pri prechladnutí, údajne pomáha aj pri liečbe rakoviny a Alzheimerovej choroby.

O účinkoch kokosového oleja na ľudské zrdavie sa čoraz častejšie zmieňujú odborníci po celom svete. Citujeme: „Kokosový olej je záchranou pre mnoho ľudí, a to najmä pre tých najmladších a najstarších. Používa sa ako súčasť špeciálnych potravinárskych prípravkov pre tých, ktorí trpia poruchami trávenia a majú problémy s trávením tukov. Z rovnakého dôvodu sa tiež používa v prípravkoch pre dojčatá, na liečbu podvýživy.

Kokosový olej má ochranný faktor medzi 4 až 6 a napomáha rýchlejšiemu vstrebávaniu vitamínu D, čo vás ochráni pred spálením. Ak sa vám ale už podarilo spáliť, kokosový olej zmierni podráždenie pokožky. Stačí sa ponatierať alebo sa nechať ponatierať od vášho spoločníka na pláži.